2. Bolo de Pote de Morango com Cream Cheese 🍓🎂

Camadas fofinhas de bolo branco, recheio cremoso de cream cheese e uma calda generosa de morangos frescos. Este bolo de pote é perfeito para vender, presentear ou se deliciar em família.

Ingredientes

Para o bolo branco:

• 3 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o creme de cream cheese:

• 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a calda de morango:

• 400 g de morangos frescos picados
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão

Para montar:

• Potes descartáveis ou de vidro com tampa (100 a 200 ml)

Modo de preparo

Bolo branco:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo e a baunilha, misturando bem.
4. Intercale o leite e a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente até incorporar.
5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Deixe esfriar completamente e, depois, corte o bolo em cubinhos ou discos usando um cortador no tamanho do pote.

Creme de cream cheese:

1. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
2. Acrescente o creme de leite e a baunilha, batendo até ficar bem aerado e cremoso.
3. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar um pouco antes de montar.

Calda de morango:

1. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os morangos desmanchem parcialmente e a calda fique levemente espessa (cerca de 8 a 10 minutos).
3. Deixe esfriar completamente antes de utilizar na montagem.

Montagem:

1. Coloque uma camada de bolo no fundo do pote.
2. Adicione uma camada de creme de cream cheese.
3. Acrescente uma camada de calda de morango.
4. Repita as camadas até chegar próximo à borda, finalizando com creme e alguns pedaços de morango fresco para decorar.
5. Feche bem os potes e mantenha na geladeira por até 3 dias.

Dica especial da Ana: para vender, padronize o peso de cada pote e use sempre potes bem limpos e secos. Monte os bolos com o creme e a calda já frios para não encharcar o bolo e manter as camadas bem definidas e bonitas.